Anteprima domenica

Anteprima domenica

follow url Per questo menù domenicale ho scelto di proporvi un insolito piatto unico che potete anche fare in anticipo ed un dolce anch’esso di facile preparazione.

buy modafinil australia reddit Cous-cous con cozze nel ripieno e verdurine croccanti  speziate

Pears and chocolate  bread con gelato alla panna

Cous-cous con cozze nel ripieno e verdurine croccanti speziate

Per il cous-cous:

  • Cous-cou di farina di ceci gr 250
  • Brodo di verdura lt 1 1\2

Per le verdurine:

  • Zucchina                1
  • Cipolla bianca       1
  • Carota                     1
  • Cavolo cappuccio gr 100
  • Cardamomo    3 bacche
  • Cumino           1\2 cucchiaino
  • Coriandolo        6 semini
  • Curry                   1 cucchiaio
  • Olio sale pepe qb

Per  le cozze:

  • Cozze sgusciate surgelate
  • Macinato di suino
  • Tonno sott’olio
  • Pecorino romano grattugiato
  • Prezzemolo aglio
  • Sale pepe
  • Olio
  • Passata di pomodoro
  • Radice di zenzero grattugiata

Procedimento:

Far bollire il brodo lasciandone da parte una tazza,aggiungere il cous-cous e metterlo a riposo ,tagliare tutte le verdure sottili e saltarle in padella con olio, stemperare il curry in 1\2 tazza di brodo,aggiungere il resto delle spezie regolare di sale e pepe, far ritirare lasciando le verdure croccanti e poi metterle da parte.                                                    Per le cozze non ho volutamente scritto la quantità degli ingredienti,perchè dipende da quante cozze vorrete fare,il procedimento è superfacile, in una zuppiera mettere il macinato,con il tonno, con il suo olio prezzemolo e aglio tritati il formaggio grattato, sale e pepe,formate delle polpettine grosse come albicocche al centro inserire una cozza ancora surgelata, fondamentale ciò prechè la cozza cuocendo rimarra morbida!!!!ungere una teglia e appoggiarvi le polpettine a parte condire la polpa di pomodoro,con sale e pepe, lo zenzero gattugiato un po d’aglio e prezzemolo il resto del brodo,porre la salsa sulle polpettine coprirle con carta alluminio e mettere in forno a cottura girandole dopo venti minuti. Ora avete tutto pronto per comporre il piatto una volta raffreddato il tutto, potete porre in frigo e il giorno dopo vi resta altro che riscaldare e assemblare gli ingredienti io gli ho serviti in una tajine mettendo alla base il cous-cous poi le verdure in ultino le polpettine e il suo sughetto!!!!

Pears and chocolate bread con gelato alla panna

  • Farina mix              gr 150
  • Farina grano saraceno  gr 50
  • Zucchero                           gr 60
  • Yogurt greco                    gr 100
  • Ricotta                               gr 100
  • Miele                            1 cucchiaio
  • Pere                                 1 pera
  • cannella                        1 cucchiaino
  • Vaniglia                          1\2 fialetta
  • Lievito                             1\2 bustina
  • Cioccolato fondente       gr 100
  • Uova                                    2
  • Olio di semi                       5 cucchiai
  • Gelato alla panna             qb

Procedimento:

Unire le farine  con il lievito,a parte tagliare a pezzetti le pere,a scaglie il cioccolato,assemblare le uova con lo yogurt, la ricotta,il miele lo zucchero  i cucchiai d’olio l’essenza di vaniglia la cannella aggingere poi le farine, il cioccolato senza lavorare troppo l’impasto, porne metà sul fondo di uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato aggiungere le pere tagliate e ricoprire con l’altra parte dell’impasto rimasto,infornare a 180°C per circa 45 minuti.Lasciate raffreddare bene tagliare  a fette tostarle farle nuovamente raffreddare e servire con gelato alla panna. E buon pranzo della domenica !!!!!!!!

Autore dell'articolo: sveva crieri

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