Cappon magro,si ma gluten free !!!!!

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get link Celebre piatto della cucina ligure,pane,pesce.salsa verde e verdure,una sinfonia di sapori ,profumi,colori per la vista e per il gusto!!!!!!

Difficilissimo da gustare per chi mangia glutine .quasi improponibile per un celiaco,ecco a voi la versione con pane gluten free

Occorrono verdure bollite,carote ,barbe rosse,fagiolini,patate,asparagi,carciofi .Un ampia varietà di pesce,molluschi ,crostacei,tutti rigorosamente cotti a vapore: Cappone,nasello,orata,dentice scegliete voi,dei gamberi,cozze,aragostine,capesante,calamari e chi più ne ha più ne metta.!!!!!!!! Salsa verde(prezzemolo.capperi,un poco d’aglio,acciughe e per finire pane bagnato in aceto e olio a gogo) .Per fare questo piatto  in liguria vengono usate delle gallette ,noi useremo fette di pane integrale ben tostate,con una passata d’aceto che dovremmo porre sul fondo di un capiente vassoio,ponendovi sopra alternando di strato in strato.verdure ,pesce,e salsa verde,super piatto unico da preparare in anticipo ,una vera ed insolita delizia anche per stupire i vostri amici.Da accompagnare con bollicine ghiacciate italiane o francesi a voi la scelta.

Autore dell'articolo: sveva crieri

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