Chi sono

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“La mia filosofia”

La maggiore frustrazione per un celiaco è quella di mangiare sempre le stesse cose, di non avere scelte e opzioni che portino una ventata di novità con ricette inusuali per appagare il palato; la gioia di potersi sentire libero per un luculiale pasto. Essendo un comune mortale non posso pensare di cambiare lo scenario gastronomico del mondo gluten free ma posso scambiare sensazioni, opinioni, scoperte, conoscienze per arricchire il mio mondo senza glutine.

La mia storia

In età matura oltre che alla mia anima gemella è comparsa nella mia vita la celiachia, per una come me esploratrice del cibo, della convivialità ” io adoro cucinare assaggiare le tipicità dei luoghi” è stato inizialmente molto difficile. La mia vena creativa e la ricerca di nuovi ingredienti mi hanno aiutato un pò e dico un pò a colmare le lacune che attualmente un panorama gastronomico in lenta evoluzione offre. Poche volte sono rimasta pienamente appagata e stupita. Il poco tempo libero a disposizione mi ha portato a scegliere escamotage per preparare piatti gustosi e sfiziosi senza avventurarmi in situazioni complicate, cosicchè potuto continuare a stupire i miei amici con le mie ricette gluten free. Per quanto riguarda l’altra mia passione i viaggi avrò cura di comunicarvi tempestivamente  i localini ,ristoranti ,enoteche ecc ecc…… ma sopratutto gli hotel dove ci propongongono una degna colazione ……..